第131章 天壤之别（2/2）
鱼的，关键是做法不同。说起来龙门鱼这道菜，还有一个典故
相传，“龙门鱼”一菜始于南朝宋武帝的刘裕（彭城人）。刘裕幼年入学时，其父设家宴庆贺，做了四道菜，一是清炖鸡，取百事吉利之意；二是红烧肉，取肉味醇厚，希其为人忠厚；三是烩蛋，菜色金黄，望其事业辉煌；四是红烧鲤鱼，冀其富贵有余。
总的意思是希望刘裕能像越过龙门的鲤鱼，通达富贵。刘裕听后说，何不现在就让鲤鱼跳过龙门？随即将红烧肉块枕在鱼头下，把鸡块垫在鱼尾下，鱼的头尾就翘起来，再将烩蛋浇在鱼身上，然后说，这鲤鱼不是已经跃过龙门到了金色的云彩中了吗？在座宾客闻之大为称赞。
刘裕做了皇帝后，率军来到彭城，回忆往事，踌躇满志，命厨师按他的意思将四道菜做成一道大菜，取名“龙门鱼”，用来祭祀先人。
龙门鱼的特点是外酥里嫩，兼蓄五味，形状美观，汁浓鲜香。
余婉萍说，刘星宇马上就要参加高考了，因此特地给他点了这道龙门鱼，希望刘星宇吃了以后，能够真的跳过龙门，从此成为人中之之龙。
听余婉萍这么一说，谢惠芸还真的有点感动。自己就是个普普通通的人，在余家也就是个做家政的，像余董这么有钱的一个富人，如此对待自己的孙子，心里真不知道该说什么好，只能眼瞅着刘星宇，那意思很明显：看到了吗，余阿姨对你这么好，等会千万别再矫情了。
这十二道菜中，还有一道菜赫赫有名，被誉为华夏第一名菜，就是羊方藏鱼。
羊方藏鱼传说来源于彭祖。
根据据《大彭烹事录》记载：彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一天，夕丁捕到一条鱼，让母亲烹制，恰巧家中正炖羊肉，其母趁彭祖不在，把羊肉割开，将鱼藏入，与羊肉同炖，至鱼熟取出，与夕丁食之。彭祖回来后吃羊肉时，觉有异香之味，即问其故。经妻子说明，彭祖如法重制，果然鲜美异常。
有人认为，汉字中的“鲜”字即源于此。
羊方藏鱼也是汉高祖刘邦青壮年时最爱吃的菜肴之一。在刘邦的故乡，至今还流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”说的就是这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。
羊方藏鱼的制作，古法取材十分讲究，夏、秋季用羯羊配鲫鱼，冬、春季用阉过的牝羊配鳜鱼。菜的特点是原汁原味，滋浓味醇。
刘家虽然穷，羊肉、鲫鱼也吃过，可这道羊方藏鱼，还真的没有听过。
其他还有什么鸳鸯鸡、东坡回赠肉、太极山药泥等等，每道菜不但好吃，还都有典故。
这顿饭也让刘星宇感觉到，同样是人，有钱人跟没钱人，过的日子真的不一样。余婉萍虽然有钱，可在淮海市还真的排不上号，她家的吃住已经如此，如果换做淮海市首富韩宏泰甚至亚洲首富郑天讯、方云飞之流，那他们的生活将会如何的奢华？普通人家与之相比，恐怕有天壤之别吧。
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