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442除夕(2/4)

火!”洛清颜连忙道。

在洛清颜身边的洛雪穹,想了想,也说了一个素菜:“喂,醋溜白菜行不行?”

“当然行了!”林昊苍听着洛雪穹这么问,忍不住笑着回了一句。

时间慢慢过去了。

“你过来干嘛?”林昊苍正准备端着肉馅闻一下肉馅是不是已经入味了,忽然看到洛雪穹出现自己身边,随口问道。

“我来和大厨师学习一下怎么做菜呀?”洛雪穹笑意盈盈的和林昊苍说道。

“学做菜,你的上进心什么时候变得那么强了?”林昊苍笑着调侃了洛雪穹一句。

“哼,本宫上了得厅堂,下得了厨房,你懂不?”

“喂,对了,那个四喜丸子和红烧狮子头是不是一道菜呀?”洛雪穹听到林昊苍这么说,看着林昊苍还在对肉馅作着处理,想了想,忍不住问了林昊苍一句。

“四喜丸子当然和红烧狮子头不一样......”林昊苍这一句话还没说完,自己就忽然发现自己要是真要做四喜丸子,产生了一个问题。

四喜丸子属于鲁菜,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。

所以呢,四喜丸子只有四个,福、禄、寿、喜四个丸子,一人一个肯定是不够的!到时候难道还要一个一个分开吗?

这么一想,林昊苍就忍不住侧头看向了洛雪穹:“你说我把四喜丸子改成红烧狮子头怎么样?”

“你不是说四喜丸子和红烧狮子头不一样嘛?”洛雪穹还想着林昊苍之前说的四喜丸子和红烧狮子头不一样的事情,现在听林昊苍这么一说,顿时又有些疑惑了。

“对呀!狮子头是狮子头啊!狮子头,是特色传统名菜,属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝,具有色泽雪白,肉质鲜嫩、清香味醇,四季皆宜等特点。

所谓“狮子头”,说得简单点就是大劗肉,普通话就是大肉丸子,但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,下面再垫上青菜心,上笼焖。比如说:“猪肉肥嫩,蟹粉鲜香,菜心酥烂,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”林昊苍费劲的又给洛雪穹解释了一番狮子头。

不过看着洛雪穹听着半知半解的表情,林昊苍最后还是忍不住来了一句:“你这样记住,四喜丸子是鲁菜,红烧狮子头是淮扬菜!”

“好吧!”洛雪穹听到林昊苍这么说,虽然还是忍不住在心里面想着二者的区别,嘴上倒是应了一声。

“妈!咱吃红烧狮子头吧?”林昊苍忍不住回头冲着洛清颜喊了一句。

“四喜丸子和红烧狮子头有什么区别吗?”洛清颜居然也同样冲着林昊苍问了一个一模一样的问题。

“咳咳!”听着自家老妈的话,林昊苍差点儿被自己的口水呛到。本来林昊苍还觉得洛雪穹问这个问题就比较呆萌了,洛清颜也这么问,林昊苍就很郁闷了。

“你做啥我们吃啥呗!”不等林昊苍说话,洛清颜随后补充了一句道。

“好嘞好嘞!”林昊苍还能说什么,自然是麻溜的一口应下了!

其实他懂很多美食,曾经就喜欢研究这些东西。

·······

林昊苍回头开始制作红烧狮子头红烧狮子头,就像是林昊苍刚才和洛雪穹介绍的一样,其实就是大肉丸子。

但是肉里面的主要食材还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉,调料,这些是菜里面,林昊苍还真的缺一样东西,那就是螃蟹!

之前在超市里面购买食材的时候,林昊苍和洛清颜俩个人觉得螃蟹都不新鲜,
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